굴 부침개1 남당리 자연산 제철 굴 부침개 만드는 방법 오늘은 매 년 겨울에 별미로 먹게 되는, 제가 좋아하는 제철인 굴로 부침개를 만들어 봤어요. 서해안쪽인 처가에서 공수해온 제철 굴 부침개입니다. 보통 굴의 제철 시기는 9월부터 12월 정도로 보는데요. 겨울인 1월까지도 제철로 봐주는 듯합니다. 이때가 굴이 오동통한 게 살이 붙어 있고 싱싱한 것이 맛도 좋은 듯하네요. (더워지는 봄 여름만 아니면 괜찮다고 생각합니다.) 레시피 제철 굴(홍성 남당리) , 부침가루, 청양 고추 2개 만드는 방법 먼저 반죽과 함께 들어갈, 매운 고추를 2개 얇게 썹니다. 저는 매운 걸 좋아해서 2개 넣어 줬는데, 매운 거 싫어하시면 1개나 반개, 아니면 빼셔도 됩니다. 홍성 남당리에서 자연산 제철 굴입니다. 살이 통통한 게 아주 싱싱해 보이죠? 부침가루 적당량 투척! 썰어준 .. 2022. 1. 6. 이전 1 다음